Quick-Lunch - montags
bis freitags 11.30-15 Uhr
Montag 06.09.10
Toskanischer Brotsalat
Oliven / Rucola
Das Öl der Olive enthält reichlich einfache ungesättigte
Fettsäuren, die nach neuen Erkenntnissen vor Arterienverkalkung
schütz. Es unterstützt die Senkung des Cholesterins.
Dienstag 07.09.10
Putencurry
Gemüse / Banane / Minze / Couscous
10 verschiedene Vitamine - besonders B 6 - 18 Mineralstoff e
und Spurenelemente, Kalium, Magnesium, Zink und Kalzium machen die
Banane zu einer Vitaminbombe.
Mittwoch 08.09.10
Penne mit Waldpilzen
Kirschtomaten / Parmesan
Speisepilze sind kalorienarm, eiweiß-, mineralstoff - und
ballaststoff reich. Pilze eignen sich gut zur Unterstützumg bei
Diäten. Sie sind zudem reich an essenziellen
Aminosäuren.
Donnerstag 09.09.10
Rindertafelspitz mit kleinem Gemüse
Apfel / Meerrettich / Kräuter-Kartoffeln
Meerrettich enthält Provitamin A, B 1, B 2 und B 6. Der Vitamin
C-Gehalt ist höher als bei Zitrusfrüchten. Auch an Mineralstoff en
ist der Meerrettich reich. Meerrettich regt wie viele Gewürze den
Appetit an, ördert den Kreislauf und wirkt
blutdrucksenkend.
Freitag 10.09.10
Gebratenes Pagasiusfi let
Blattspinat / Thymian-Kartoff eln
Fische haben einen hohen Gehalt an Eiweiß. Nur 200 Gramm Fisch
würden den Tagesbedarf eines erwachsenen Menschen an tierischem
Eiweiß decken. Sie liefern zudem wertvolles Jod und
Omega-3-Fettsäuren.
Quick-Lunch: € 7,80
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Montag 13.09.10
Penne mit Peperonatasauce und Shrimps
Nudeln werden für eine ausgewogene Ernährung empfohlen. Sie
haben einen niedrigen glykämischen Index, werden vom Organismus
langsam abgebaut und verhindern dadurch Erschöpftheit und
Heißhungerattacken.
Dienstag 14.09.10
Gebratene Streifen von der Kalbsleber auf Kartoffelpüree und
Röstzwiebeln
Entwässerndes Kalium und Spurenelemente in den Kartoffeln
verstärken die körpereigene Produktion von Enzymen und lassen sie
zu sättigenden Schlankmachern werden. Die »dolle Knolle« (150 g)
deckt fast den gesamten Tagesbedarf an essentiellen (vom Körper
nicht produzierbaren) Aminosäuren, 35 % von Vitamin C, 40% des
Magnesiums, 17 % des Eisens.
Mittwoch 15.09.10
Gratinierte Lauch-Kartoffeln mit geräucherter Pute
Wie alle Zwiebelgewächse enthält Lauch die Mineralstoffe
Kalium, Calcium und Eisen. Auch der Gehalt an Vitamin B6, Folsäure,
Niacin, Vitamin K, Provitamin A und Vitamin C ist nennenswert. Der
gesundheitliche Wert ergibt sich aus seinen schwefelhaltigen
ätherischen Ölen (Allyl-Senföl), die auch für den typischen
Geschmack ausschlaggebend sind. Den Ölen werden antibiotische
Wirkungen zugeschrieben.
Donnerstag 16.09.10
Großer bunter Salat mit mariniertem Kürbis und Streifen
von Bergkäse
Der Kürbis enthält extrem viel Betacarotin, Vitamin E,
B-Vitamine, Kalium, Natrium, Magnesium, Eisen, Phosphor sowie
Kieselsäure. Der Kürbis entwässert milde und ist damit gut zur
Behandlung von Bluthochdruck, Herz- und Nierenleiden. Darüber
hinaus neutralisiert er den Säureüberschuss im Körper.
Freitag 17.09.10
Gebackener Seelachs auf Rahmspinat und kleinen
Kartoffeln
Spinat enthält hochwertiges Eiweiss, 10 Vitamine (besonders C,
Folsäure), 13 Mineralstoffe (Jod, Schwefel). Seine Bitterstoffe
unterstützen die Verdauung, stärken Herz, Nerven, Leber. Spinat
fördert stark die Blutbildung und kräftigt das Immunsystem.
Karotinoide machen schöne gesunde Haut, verbessern die Sehkraft.
Spinat fördert das Wachstum bei Kindern und macht stabile
Knochen.
Quick-Lunch: € 7,80
